Nutrigenómica: diseño de una dieta personalizada.

Tu dieta está escrita en tu ADN.

Contar calorías es cosa del pasado. Lo último son los regímenes que tienen en cuenta el perfil genético. Una información que se obtiene a partir de un test que permite, además, prevenir enfermedades.

La dietética tal como la conocemos hoy tiene los días contados. El Dr. David De Lorenzo, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Lleida nos habla de la genómica nutricional, o dieta del ADN. Una nueva Ciencia que dará lugar a dietas personalizadas y adecuadas a los genes de cada individuo. Video emitido en La2, programa Tres14, el día 16 de Noviembre de 2008.

Has heredado mucho más que el color de los ojos de tu padre o la piel de tu madre. ¿Eres de las/os que rinden más por la mañana temprano o de las/os que no "funcionan" hasta entrada la tarde? ¿Comes lo que te apetece y no ganas un kilo o engordas a nada que te pases? ¿Necesitas moverte o eres sedentaria?

Muchas de las tendencias que te definen están inscritas en tu ADN. Tu perfil genético también puede revelar un mayor o menor riesgo de desarrollar obesidad, diabetes, cáncer, artrosis, depresión... entre otras enfermedades.

La buena noticia es que los genes no son un destino inevitable. Hoy sabemos que pueden "hablar" o "callar", activarse o no. Los cambios que provocan la alimentación, la inactividad y las condiciones ambientales en la expresión de los genes se conocen como Nutrigenómica. Pero también se llama igual la ciencia que estudia la influencia de la genética en la respuesta de cada persona a su dieta.


Varios estudios han confirmado la utilidad de este test contra la obesidad.

Fruto de años de investigación, un nuevo test nutrigenético desarrollado con el asesoramiento del departamento de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Navarra permite valorar los riesgos genéticos de cada persona y, teniendo en cuenta esa información y otros datos personales (como peso, edad, hábitos...), diseñar una "dieta de precisión" que la ayude a prevenir las enfermedades a las que es propensa y/o a combatir las que ya padece. 

Algo más que perder peso.

"Las dietas que tienen en cuenta el perfil genético individual son un enorme paso en el tratamiento de enfermedades como la obesidad", señala el profesor Alfredo Martínez, investigador del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) y profesor en la Universidad de Navarra.

"Varios estudios han confirmado la utilidad de este test para explicar la obesidad y la hipertensión de origen genético. Esos hallazgos están permitiendo a médicos y nutricionistas aplicar

Consigue tus metas con la Visualización Creativa.

Es fundamental la constancia para que funcione la visualización creativa.

 

Visualizar.

Es un proceso de formación de imágenes o pensamientos conducidos conscientemente por nosotros para conseguir un beneficio, en alguna parcela de nuestra vida. Para lograr obtener resultados es necesario seguir unos pasos muy sencillos, porque normalmente el ser humano está creando imágenes o pensamientos inconscientes no controlados, es decir, no hemos aprendido a utilizar la mente a nuestro favor.

Nosotros no queremos crear ni la pobreza, ni la angustia, ni el miedo, pero están ahí, aparecen.
El cerebro está continuamente trabajando de día y de noche no descansa, no se trata de que las situaciones que nos presentan la vida son como nosotros queramos, se trata de "reeducar a la mente" a nuestro favor, es decir, para que cocreen a nuestro favor.

Tenemos un enorme potencial con el que poder trabajar, hay numerosas publicaciones científicas que nos dicen que nosotros no utilizamos nada más que el 10% de nuestro cerebro.

¿Y si hubiera una técnica o unos ejercicios sencillos con los cuales pudiéramos cambiar cosas de nuestro entorno, estarías interesado en aprender?

Prevenir la hiperuricemia (aumento de la concentración de ácido úrico en sangre).

Todos los excesos tienen un precio.

La obesidad y el consumo frecuente de ciertos alimentos aumentan el riesgo de padecer hiperuricemia y gota.

La aparición de la gota casi siempre se ha vinculado  con el sobrepeso, los excesos de la comida y la ingesta de bebidas alcohólicas. La opulencia en el más amplio sentido de la palabra.

Aunque en la antigüedad se desconocía la relación de la gota con el ácido úrico, este trastorno, que provoca una dolorosa hinchazón en las articula-ciones de las extremidades, era muy conocido. Hipócrates la describió en la edad dorada de Grecia como la “enfermedad de los Patricios”, ya que era característica de las clases acaudaladas, sobre todo en varones de mediana edad. También se la conocía como “la enfermedad de los reyes”, pues diver- sos monarcas, como Enrique VIII de Inglaterra, Alejandro Magno o Carlo-magno, la padecieron. Tampoco se libraron de ella reconocidos científicos como Isaac Newton, Charles Darwin o Leonardo da Vinci.

Fue en 1848, cuando Alfred B. Garrod la relacionó por primera vez con una mayor concentración sanguínea de ácido úrico en los pacientes que sufrían este mal.

Hoy en día, a la vista de la prevalencia de exceso de peso y el empeoramien- to de la calidad de la dieta en las sociedades desarrolladas, no es de extrañar que las cifras de hiperuricemia (niveles elevados de ácido úrico en sangre) y de gota no cesen de aumentar. En todo caso, existen otros factores implicados, tales como la mayor longevidad de la población o el uso de ciertas medicaciones, co-mo los diuréticos o la aspirina.

Los riesgos

No todos los excesos son igual de arriesgados con respecto a la hiperuri- cemia y la gota. Los principales factores dietéticos que aumentan el riesgo de padecer estos dos males son: obesidad, consumo frecuente de carnes rojas, vísceras o extractos cárnicos, elevado consumo de pescado o marisco, bebidas alcohólicas y bebidas azucaradas como refrescos o zumos de frutas.

Por el contrario, los elementos más destacables que disminuyen este riesgo son la pérdida de

Se feliz entrenando tu cerebro

La neuroplasticidad: reprograma y adiestra las neuronas nuevas.

La felicidad comienza en las neuronas. Igual que nosotros aprendemos buenos hábitos, el cerebro puede adiestrarse para disfrutar más y mejor. Eso sí, hace falta pericia para dinamitar lo negativo... y seguir estas pautas de neurobienestar.

Empecemos recordando el único principio confirmado por todos los expertos: el cerebro es muy complicado y el empuje del investigador se empeña en presentar asombrosos hallazgos asociados al aprendizaje que no siempre comparten todos los científicos. Sin embargo, a medida que avanzan los estudios sobre nuestra materia gris, aumenta la lista de neurocientíficos que aseguran que el cerebro se puede entrenar para ser más flexible, pacífico y optimista.

La neuroplasticidad es una teoría que se ha documentado estudiando cómo cambia el cerebro de los músicos profesionales en relación con los movimientos repetitivos de sus dedos. Y los defensores de esta corriente afirman que el cerebro tiene la capacidad de crear nuevas conexiones neuronales e incluso generar nuevas neuronas ligadas a la experiencia.

Las nuevas técnicas de neuroimagen demuestran que esas células nuevas influyen en los procesos cognitivos al modificar el hipocampo, la región cerebral asociada a los procesos del aprendizaje y la memoria. Según estas teorías, no estamos atados irremediablemente a nuestra biología o genética ni a nuestro carácter esculpido durante la infancia, ya que el cerebro no es un órgano rígido como el hígado o el corazón, sino moldeable.
Se modifica cada vez que aprendemos. Y esas neuronas nuevas, afirman los investigadores, se pueden reprogramar y adiestrar para que sean más receptivas a la felicidad o, por lo menos, al bienestar y al placer habitualmente vinculados a ella. ¿Cómo? Practicando una especie de gimnasia mental que acabará por modificar la memoria emocional.

Tras analizar las recomendaciones de psicólogos y gurús del bienestar y combinarlas con las últimas investigaciones que hablan de la neuroplasticidad y nuestro control para "esculpir" nuestra personalidad, hemos diseñado, con la ayuda de los científicos, un plan de vida resumido en siete puntos básicos. Con él, blindarás tu cerebro contra la negatividad.

¿Lista para emprender la senda de la felicidad?

1. Acaba con el estrés

Dada la frenética actividad diaria, no hay tiempo para procesar la enorme cantidad de información que recibimos... ¿Resultado? Perdemos la capacidad para tomar decisiones pausadas que nos permitan concentrarnos en nuestros objetivos. Esas respuestas rápidas y arriesgadas, según los psicólogos evolutivos, permitieron a nuestros antepasados prehistóricos sobrevivir a las diversas amenazas de la naturaleza y son un impulso innato todavía alojado en nuestro cerebro.

• La evidencia científica. Según las investigaciones de la neurocientífica Teresa Aubele, profesora de la Universidad de Florida, la respuesta psicológica de constante lucha o huida repercute en el sistema nervioso y genera una reacción hormonal que afecta al funcionamiento del cerebro. Al estar en constante alerta, reacciona con estrés y ansiedad, sensaciones que afectan tanto las capacidades cognitivas como a las emocionales.

• ¿Cómo reprogramarte? Fija tus prioridades para que los neurotransmisores cerebrales no repitan siempre el mismo mensaje: asegúrate de que tus metas sean realistas y realizables en el tiempo asignado. Según el psicólogo Francisco Vázquez, en su libro Mindfulness. El despertar de la vida (Paidós), el proceso requiere terminar con los automatismo que regulan nuestra vida. Recomienda además observar qué sentimos, qué pensamos y qué nos dice nuestro cuerpo; y romper con el individualismo siendo empáticos y solidarios: el bienestar depende de la interrelación entre todos nosotros.

 

2. Haz ejercicio

El ejercicio físico reduce la ansiedad, el estrés y el riesgo de

Conoce las maravillas del Epilobio de "Flor Pequeña"

Planta muy beneficiosa para todas las afecciones de la próstata.

Descripción:

• "Epilobium parviflorum". La denominación "parviflorum" deriva del latín "parvus" (pequeño) y "florus" (flor), aludiendo al pequeño tamaño de las flores en relación a otras especies del mismo género (Epilobium). Es una especie de planta herbácea perenne de la familia "Onagraceae".

• Crece en las regiones templadas de ambos hemisferios y se puede encontrar en lugares húmedos, charcas, fuentes, cascadas, y a las orillas de arroyos y ríos en toda Europa, excepto Islandia.

• Tiene hojas cuneadas en su base y débilmente dentadas, con flores más pequeñas de pétalos muy mellados rosa-morado pálido, de 6 - 9 mm, tallo robusto, de pelo lanoso, tiene una altura de entre 30 y 100 cm hojas oblongas a lineal-lanceoladas, las superiores alternas.

• Realiza la floración entre los meses de junio y septiembre. Aunque aguanta bien las condiciones invernales y los lugares sombreados, prefiere zonas con luz para desarrollarse. 

Contiene una importante cantidad de compuestos polifenólicos, como los taninos, y compuestos polisacáridos, como la pectina y el mucílago.

Propiedades:

• Estudios del extracto fluido de epilobio presentan una acción antitumoral,

Comer en familia mejora la salud psicosocial de niños y adultos.

¿Por qué comer en familia es importante?

Nuestro hogar es un espacio idóneo para llevar una alimentación saludable. Te contamos con todo lujo de detalles la importante de comer y cocinar en familia para la salud.

Una de las razones, quizá la más importante, es que permite “la interacción social y la convivencia” tal y como indica el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN) cuando trata sobre las características que definen una dieta  saludable. Es por ello que no debemos olvidar que relacionarnos con nuestros semejantes mientras comemos es tan aconsejable como que la dieta sea equilibrada. 

Cocinar en familia, salud mental y física

Mar Alegre, Ingeniera, profesora de secundaria y, mamá de tres hijos, explicaba en un artículo “¿Por qué cocinar con los niños?”, supone, entre otras ventajas, la transmisión de hábitos y de cultura.
“La comida es cultura y debemos pensar cuál queremos transmitir a nuestros hijos”, explicó Mar. No se olvidó de mencionar que cuando hacemos la comida a nuestros hijos, les enseñamos, con nuestro ejemplo, a cuidar a los demás. También es un buen momento para estrechar nuestros vínculos, para fomentar la conversación y, desde luego, el cariño.

Además, tanto si cocinamos con nuestros hijos como con nuestra pareja o, ¿por qué no?, con nuestros amigos, estamos aprendiendo a cuidar nuestra salud, si tenemos en cuenta que hasta ocho de cada diez enfermedades que restan años de vida saludable guardan relación con lo que comemos, según la Organización Mundial de la Salud.

Comer en casa, comer menos…y mejor

Diversos estudios constatan que cuando comemos fuera de casa tendemos a consumir alimentos o bebidas más energéticos . Y no solo porque escogemos alimentos más calóricos (Ej.: salsas, postres, etc.) sino porque el tamaño de las raciones que nos sirven suele ser superior al que nos servimos en casa.

De hecho, uno de los manuales de referencia para los dietistas-nutricionistas, Krause Dietoterapia, detalla que “Las raciones y las calorías que los restaurantes y los establecimientos de comida para llevar ofrecen para un menú superan a menudo las necesidades energéticas de todo el día de una persona”.

También un estudio español (publicado en noviembre de 2.009 en el European Journal of Clinical Nutrition) evidenció que cuando no comemos en familia tomamos más grasas, más azúcares y menos alimentos de origen vegetal. 

No debe extrañarnos, por tanto, que diversos investigadores indiquen que no comer en casa desempeña un papel en la actual epidemia de obesidad. O, dicho al revés, compartir mesa con la familia es una herramienta útil y barata para mejorar nuestra dieta y prevenir ese trastorno alimentario.

Comer en familia: menos obesidad y dieta más sana

Como acabamos de ver, comer a menudo fuera de casa puede hacernos pesar más de lo debido con el paso de los años. ¿Funcionará al revés si comemos en familia? Según diversos estudios y varias entidades sanitarias, sí.

Un consenso relacionado con la prevención y el tratamiento de la obesidad infantil y juvenil refrendado por doce sociedades científicas de referencia en diciembre de 2007 (revista Pediatrics) aconseja

Pon orden en tu vida, tendrás menos estrés.

Claves para aligerar tu vida en 10 pasos

• ¿Buscas un propósito realizable para este año? Ponte enfrente de tu armario, pon orden y deshazte de paso del caos existencial. Las piezas de tu vida encajarán como un puzzle. 

En el 2016, desmarquémonos de los buenos propósitos de toda la vida, demasiado vistos y frustrantes. Emprendamos uno que está al alcance de la mano y que, a decir de los gurús, supondrá una revolución vital absoluta: poner orden.
Y no es que haya que buscarle un sentido rebuscado a la idea, sino de ceñirse al concepto clásico de organizar armarios, tirar trastos, archivar los papeles...

El resto, los efectos más profundos y existenciales, vendrán solos. Porque dicen los expertos que basta con colocar las cosas que nos rodean para que la vida comience a cambiar y las piezas encajen como un puzzle: más orden equivale a más tiempo disponible, más serenidad, mejor armonía familiar, menos estrés, mayor bienestar.

Deshacerse de lo que lo estorba es una manera de ocuparse de uno mismo y permite reencontrarse con la energía perdida, con los intereses personales arrinconados y con los objetivos vitales olvidados.

La japonesa Marie Kondo es la gran gurú del orden y está considerada como una de las mujeres más influyentes del mundo. Imparte cursos y conferencias multitudinarias, y ha vendido más de tres millones de ejemplares de sus libros. Según su experiencia, las personas que han puesto en práctica sus métodos organizativos vivieron una revolución integral: "Haber puesto su casa en orden afectó a todos los demás aspectos de su vida, incluidos trabajo y familia", afirma en su best seller La magia del orden (Ed. Aguilar), donde asegura que algo tan aparentemente trivial tiene efectos transformadores en nuestro modo de pensar y en cómo enfocamos el futuro.

 "Básicamente, cuando organizas tu hogar también pones en orden tus asuntos y tu pasado. Como resultado, puedes ver con claridad lo que necesitas en tu vida y lo que no, lo que debes hacer y lo que no. Este proceso nos ayuda a