La alimentación y los hábitos saludables mejoran la calidad de vida de los diabéticos.
1. ¿Qué valores de azúcar son los adecuados?
En las personas no diabéticas los niveles de azúcar en sangre
se considera que son normales cuando, en situación de ayunas, tras ocho
horas sin comer, son menores a 110 mg/dL. Si padecen diabetes, se
considera que el control del azúcar es adecuado cuando los niveles de
glucosa en sangre son inferiores a 130 mg/dL antes de las comidas y a
180 mg/dL dos horas después de hacer comenzado a comer. No obstante,
estos objetivos de control no son generalizados y deben individualizarse
según las circunstancias de cada persona; es distinto el objetivo de
control en un anciano de 80 años que en una persona de 45 años, tal como
detalla el Dr. Ignacio Llorente Gómez de Segura, especialista en
Endocrinología de Topdoctors.
2. ¿Qué es la diabetes y cómo se manifiesta?
La
diabetes es un desorden del metabolismo del proceso que convierte el
alimento en energía, en el que la insulina es el factor más importante.
Durante la digestión, los alimentos se descomponen para crear la
glucosa, que es la mayor fuente de combustible para el cuerpo.
Y ésta pasa a la sangre, donde la insulina le permite entrar en las
células. En la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina y quienes
la padecen deben inyectársela. Corresponde al 13% de los casos en España
y cada año se presentan 1.200 nuevos. Mientras que en la diabetes tipo
2, la más común, el cuerpo sí que produce insulina, pero no suficiente o
no la puede aprovechar de forma adecuada. Por último, está la diabetes gestacional, que afecta a uno de cada siete embarazos y se debe a que los cambios hormonales pueden bloquear el trabajo de la insulina, aumentando los niveles de azúcar en sangre de la madre y generando graves amenazas, tanto para la salud del bebé como para la de la gestante.
3. ¿Se puede prevenir la diabetes?
La diabetes tipo 1 no
se puede prevenir, dado su mecanismo de aparición por procesos de tipo
inmunológico que no resulta posible predecir. Sin embargo, la diabetes tipo 2
se puede prevenir manteniendo un peso adecuado, realizando actividad
física de manera habitual y llevando una vida saludable, según aconseja
el Dr. Llorente.
4. ¿Cómo puede ayudar la alimentación en la diabetes?
- La dieta mediterránea combate la obesidad a largo plazo y mejora la diabetes, optimizando el mecanismo de los carbohidratos. “Los diabéticos deben consumir al menos tres raciones de fruta entera repartidas a lo largo del día, para tener un aporte adecuado de azúcares intrínsecos, vitaminas y minerales. Sustituir estas raciones por zumos suele ser un error típico, ya que se pierde la fibra de la fruta y se multiplica la cantidad de azúcares ingeridos, más aún si son zumos envasados”, explica Carlos Fernández, director médico del Grupo NC Salud.
- La manzana, una aliada extra. La Asociación de Productores Hortofrutícolas de Val Venosta recuerda que la manzana tiene un
