Estas palabras están inscritas en la tumba de un obispo (1100
d.c.) en la cripta de la abadía de Westminster:
Cuando
yo era joven y libre y mi imaginación no conocía límites, soñaba
con cambiar el mundo.
A
medida que me fui haciendo mayor y más prudente, descubrí que el
mundo no cambiaría, de modo que acorté un poco la visión y decidí
cambiar solamente mi país. Pero
eso también parecía inamovible. Al llegar a mi madurez, en un
último y desesperado intento, decidí avenirme a cambiar solamente a
mi familia, a los seres que tenía más próximos, pero ¡ay!,
tampoco ellos quisieron saber nada del asunto.
Y
ahora que me encuentro en mi lecho de muerte, de pronto me doy
cuenta: «Sólo con que hubiera empezado por cambiar yo mismo», con
mi solo ejemplo habría cambiado a mi familia. Y entonces, movido por
la inspiración y el estímulo que
Atragantamiento, asfixia y maniobre de Heimlich. ¿Cómo debo actuar?¿Cómo
se hace la maniobra de Heimlich? Primeros auxilios. Explicaciones
claras y sencillas en vídeo en Medicina Clara con el Doctor Bueno.
Más de 1.400 personas mueren cada año en España por atragantamiento,
que se producen principalmente cuando algún alimento u objeto queda
atrapado de forma accidental en las vías respiratorias, impidiendo el
paso de aire a los pulmones y provocando la asfixia.
La mayoría
de las obstrucciones que se producen son leves, pero otras pueden hacer
que una persona entre en parada cardiorespiratoria por falta de oxígeno y
fallezca.
Con el objetivo de mejorar la salud y la calidad de
vida de las personas ante situaciones de emergencia vital, la Fundación
Mapfre, la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y la
Sociedad Española de Medicina de Urgencias y Emergencias (SEMES) han
puesto en marcha la campaña «SOS Respira» que ofrecerá pautas de actuación ante un atragantamiento y contribuirá a la formación en locales de hostelería y restauración.
El presidente de SEMES, Juan González Armengol, ha hecho hincapié en
las medidas básicas de prevención necesarias para evitar un
atragantamiento como «cortar los alimentos en piezas pequeñas,
masticar
Es recomendable realizar en cada cambio de estación la siguiente crema que elimina las durezas y rugosidades de los pies, talones, codos, rodillas y dorso de las manos:
Coloca en un bol
- 30 grs de manteca de karité biológica
- Una cucharada de sal marina
- 20 gotas de aceite esencial de palo de rosa
Mezcla lo anterior hasta formar una masa homogénea.
El más cremoso de los batidos es muy vistoso y rico y admite múltiples ingredientes, desde frutas hasta verduras de hoja verde.
Smoothies: licuados cremosos y suaves.
La principal diferencia entre un batido de frutas clásico y un
smoothie es la textura. El nombre lo dice todo, ya que
smooth en inglés significa suave. La consistencia de los
smoothies es siempre cremosa, algo que se consigue añadiendo
ingredientes lácteos, desde leche desnatada hasta
yogures
naturales y helados de crema, vainilla o nata.
La principal diferencia entre un batido de frutas clásico y un smoothie es la textura. El nombre lo dice todo, ya que smooth en inglés significa suave. La consistencia de los smoothies es siempre cremosa, algo que se consigue añadiendo ingredientes lácteos, desde leche desnatada hasta yogures naturales
y helados de crema, vainilla o nata.
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Por lo demás, el smoothiecomparte con los
batidos de frutas y verduras
todas las demás características: son una fuente de
nutrientes muy interesante, refrescantes, versátiles y exquisitos.
Según los gustos y los ingredientes, los smoothies pueden
servirse como antesala de una comida, con el desayuno para empezar el
día bien alimentados o como tentempié a media tarde. Además, estos
batidos son un recurso nutritivo y sano para que los niños (y los
adultos) tomen fruta de manera habitual. Si bien es mejor comer la
fruta y la verdura entera, masticándola, ante la tesitura del todo o
la nada, será mejor tomarla de este modo que no hacerlo de ninguna
forma.
Los smoothies de fruta y verduras suelen llevar un
añadido de zumo de fruta o de lácteos, ya sean yogures, helados o
leche, para hacer la mezcla más cremosa o más ligera según los
gustos y tipos de verduras y frutas que se empleen. El resultado que
se obtiene tras batir todos los ingredientes es una mezcla de
consistencia espumosa y cremosa muy apetecible. De esta forma, los
batidos reúnen el
agua de la fruta -excelente para hidratar nuestro organismo-, las
vitaminas y las sales minerales, si bien parte de la fibra de la
fruta se pierde cuando no se aprovecha toda la pieza o se elimina la
piel.
Trucos y consejos para preparar los smoothies en
casa.
Si para elaborar el batido se
agregan frutas ácidas (naranja, limón, mandarina,
pomelo o sus zumos), es mejor sustituir la leche por yogur porque
con la acidez se corta la leche y, aunque la mezcla no resulta
indigesta, le da al batido un aspecto poco apetecible. Además, al
tener mucho zumo, el yogur aportará una textura más cremosa, al
igual que si se emplea helado cremoso.
Otras muchas frutas con
mucha pulpa y poco zumo (plátanos,
fresas, melocotones, manzanas o peras) sí que permiten la mezcla
con elementos líquidos como la leche sin que se altere el aspecto y
haciendo que el batido quede cremoso. También es posible añadir
leche de soja, helados y, por supuesto, agua helada para los
smoothies muy potentes con verduras crudas, como las
espinacas.
Es importante utilizar frutas
y verduras frescas, de temporada,
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