Existen los superalimentos (parte 2ª)

23 alimentos que debes incluir en tu dieta

De la A a la Z 


GOMASIO

Es la mezcla de semillas de sésamo tostadas con sal marina. Enriquece los alimentos, a los que aporta un sabor a fruto seco, minerales, ácidos grasos insaturados cardiosaludables, lecitina, vitaminas y proteínas. Funciona muy bien a modo de 'topping' o condimento.

Este aderezo se prepara combinando 10-15 partes de sésamo, previamente tostado y pulverizado, con una parte de sal marina (en caso de hipertensión, elige una sal hiposódica). Gracias al contenido en grasas saludables de estas semillas, el gomasio mejora el colesterol bueno, reduciendo así los efectos dañinos del malo.
Para recordar cuanto de importante es el sésamo pincha aquí.

HARINA DE COCO

Contiene un 14% de aceite de coco y un 50% de fibra, la mayor cantidad de todas las harinas, por lo que sacia rápido. Incluye agua, proteínas vegetales y carbohidratos. Es una fuente de ácido láurico, beneficioso para el sistema inmunológico, la tiroides y la piel. Tiene manganeso importante para la salud ósea, el sistema nervioso, la tiroides y ayuda a mantener los niveles óptimos de azúcar en la sangre.

"Es muy sabrosa para hacer brownies, tortitas, bizcochos y galletas sin gluten", explica Dafna Shaham. Basta con añadir una pequeña cantidad a las mezclas. Si tienes curiosidad estas

Prepárate para reforzar tu sistema inmunológico.

Reforzante licor medicinal de las Hermanas Clarisas de Almazán (Soria).

Monasterio de Santa Clara - Almazán (Soria) 

La fundación de nuestro Monasterio de Santa Clara se produjo en el S.XIII. Sin embargo, el primer documento escrito que delata la presencia de este convento es de 1295, cuando el Rey Fernando IV, el Emplazado, confirma todos los privilegios que disfrutaba la Comunidad. Durante el primer tercio del S.XVI cambió su ubicación, de extramuros a su emplazamiento actual.

En el S.XVII las religiosas tuvieron que afrontar dos voraces incendios que destruyeron casi totalmente el edificio. El primero ocurrió el 9 de diciembre de 1650 y el segundo tuvo lugar el 4 de enero de 1651. En 2 años se construyó un monasterio de nueva planta, gracias a la generosidad del Marqués de Almazán y a los fieles de la Villa. La Comunidad se instaló en el nuevo edificio el 10 de agosto de 1663.

Puerta del Conde de la Iglesia del Monasterio de Sta Clara

En el S.XIX la Desamortización de Mendizábal afectó notablemente al convento, perdiendo las monjas la mayoría de sus ingresos anuales. Sus bienes patrimoniales comenzaron a venderse en pública subasta a partir de 1838. Las hermanas vivieron años de una extrema pobreza subsistiendo gracias a la ayuda del pueblo de Almazán.
La Revolución de 1868 trajo nuevos vientos desamortizadores para las órdenes religiosas. Nuestras antepasadas subsistieron gracias al Ayuntamiento de la Villa.

El año 1885 el monasterio inauguró un Colegio de Primera Enseñanza que se cerró en 1926.
En 1902 las monjas tuvieron que abandonar el convento a causa de su estado ruinoso. Se construyó uno nuevo con el apoyo del Obispo de Sigüenza, Fray Toribio Minguella y Arnedo. El 1 de julio de 1904 la Comunidad ocupó el nuevo edificio.

Durante la Guerra Civil, las monjas fueron desalojadas del monasterio que pasó a ser cuartel de soldados italianos y posteriormente hospital.

Actualmente formamos la Comunidad 11 religiosas. Trabajamos en el lavado, arreglo y planchado de ropa de iglesia, en la elaboración de hostias y en la artesanía.



Uno de sus secretos culinarios que descubrimos aquí es el Reforzante Licor Medicinal


Un vasito pequeño de este licor por las mañanas hace milagros. Así las monjas de esa localidad tan fría evitan los catarros y las gripes durante el duro invierno.


Ingredientes:

6 huevos
1/2 kilo de azúcar
Zumo de varios limones (aproximadamente 2 kilos)
Coñac, brandy , vino tinto o quina (1 botella)


Elaboración:

Existen los superalimentos (parte 1ª)

23 alimentos que debes incluir en tu dieta

De la A a la Z 

No se encuentra en la Real Academia Española ni la comunidad científica se refiere al término superalimento, pero en Google la palabra 'superfood' devuelve casi 10 millones de resultados. ¿Sabes cuáles son?

"Comúnmente, se caracterizan por aportar determinados nutrientes como antioxidantes, flavonoides o minerales, con diversas propiedades beneficiosas para la salud y bajo contenido en kilocalorías, aunque no hay ningún criterio estandarizado", explica la dietista Paula Rodríguez Alonso. A pesar de no tener definición oficial, el fenómeno es imparable. 

"¿A quién no le llama la atención que un alimento cure enfermedades o tenga efectos extraordinarios? Suena estupendamente, ¿pero qué hay de cierto en esto?", se pregunta Paula Rodríguez, directora de Comunicación digital de la Fundación Española de la Nutrición. Esta asociación, al igual que la British Dietetic Association, advierte sobre el márketing que puede haber detrás. "Las cantidades de estos alimentos que deberíamos tomar para alcanzar los niveles de nutrientes con los que se han demostrado beneficios en los estudios son muy elevados", afirma la experta. 

Aun así, "estos alimentos son muy ventajosos, siempre que se incluyan en una dieta equilibrada que no puede basarse solo en ellos, y tampoco conviene añadirlos en exceso", aclara la dietista. Para lograr el equilibrio, según Dafna Shaham, naturópata y creadora de la línea Dafna's Skincare, "hay que combinar en cada plato cinco colores: verde, que aporta clorofila, y vitaminas C y K; blanco, fitoquímicos, como la alicina, antioxidante, y potasio; naranja, betacarotenos; rojo, antioxidantes, y violeta, antioxidantes y fitoquímicos".

ARÁNDANOS: "Bajo en grasas, sodio y colesterol; rico en fibras; astringente; diurético, y poseedor de vitamina C y K". La Food and Drugs Administration (FDA) estadounidense resume así las virtudes de este fruto. Su poder antioxidante se debe a los flavonoides, que le dan el color y protegen frente a infecciones. Según un estudio de la Universidad de Maine, su consumo regular previene enfermedades cardiovasculares y diabetes. Se recomienda tomar una taza de 50 g al día, que contiene el triple de vitamina C que una naranja.

BAYAS DE AÇAI: Crecen en el Amazonas y parecen uvas pasas. Neutralizan los radicales libres, mejoran la artritis y controlan el colesterol. En polvo, se disuelve en zumos y batidos; deshidratadas, son un aderezo perfecto para ensaladas.

Atrae la felicidad a tu vida como un imán

La Ley del espejo 

Su autor es Yoshinori Noguchi nace en Hiroshima el año 1963. Se gradúa en la Facultad de Economía de la Universidad de Hiroshima. A lo largo de sus años en la universidad lee todo tipo de libros sobre psicología y filosofía de éxito. Tras graduarse trabaja en una empresa de recursos humanos Recruit. Más tarde se independiza, y cómo profesor de asesoramiento psicológico da clases a más de 30.000 personas. El año 1999 abre una consultoría y el 2003 funda la empresa Coaching Management. Desde entonces ayuda a sus clientes a auto-realizarse y a conseguir sus objetivos. 

La historia más emotiva para aprender a resolver los problemas de la vida buscando dentro de uno mismo. Nunca habíamos tenido la felicidad tan cerca.

A partir de una historia sencilla y emotiva, Yoshinori Noguchi (Hiroshima, 1963), un reconocido experto en coaching y asesoramiento psicológico, nos sitúa delante de un espejo para enfrentarnos con nuestro interior que es, en definitiva, el que determina todo lo que nos sucede en la vida.
Eiko está preocupada porque los niños del colegio maltratan a su hijo Yuta, y se siente totalmente impotente y sola ante un problema que no sabe cómo resolver. Hasta que su amigo Yaguchi le ofrece un método sorprendente que la hará vivir la situación más difícil de su vida: enfrentarse a sus fantasmas y seguir adelante con espíritu nuevo.
A medio camino entre el coaching y las constelaciones familiares, La ley del espejo nos reencuentra con una filosofía oriental renovada y nos propone pautas claras y efectivas para resolver de raíz los problemas de la vida.

Los acontecimientos que ocurren en la realidad son el resultado.  Cada resultado tiene una causa.  Y ésta causa se halla en el interior de cada persona.  Es decir, la realidad de tu vida es el ESPEJO que refleja tu interior.
Considera que la vida es como un espejo.
Gracias al espejo que es la vida podemos darnos cuenta de quienes somos y tenemos la oportunidad de cambiar.


1º Hay que encontrar la causa básica que impide que aceptes a una persona.  Para ello escribe todo aquello sobre esa persona que te hace sentir que no le puedes perdonar.


2º Prepara una hoja de papel y escribe en el encabezamiento "Que le puedo agradecer a ...."


3º Prepara otra hoja y escribe en encabezamiento "De qué quiero disculparme con mi padre (mi madre) .... aunque no sientes que quieres disculparte finge que sí lo sientes, ese sentimiento saldrá más adelante.

El libro de La Ley del Espejo lo encuentras pinchando en su portada: