La mayoría de la población tiene déficit de este
valioso mineral, que un estudio reciente considera esencial para poder
sintetizar la vitamina D.
Si estás tomando suplementos de
vitamina D,
pero no llegas a los niveles de entre 30 y 50 nanogramos por decilitro
de sangre que recomienda un documento de consenso de la Sociedad
Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), piensa en
aumentar el consumo de magnesio.
Un nuevo estudio clínico realizado por el Vanderbilt-Ingram Cancer Center de Nashville (EE.UU.) ha comprobado que ese
mineral es tan necesario para la síntesis de la
vitamina del sol
(se llama así porque nuestro organismo la produce cuando exponemos la
piel a la luz solar), que el consumo adecuado de magnesio regula sus
niveles tanto si son bajos como si son altos. "Es realmente interesante,
porque si el
déficit de vitamina D es perjudicial para la salud,
niveles excesivos de dicha vitamina pueden generar hipercalcemia
(exceso de calcio en la sangre), con consecuencias potencialmente
graves", explican los autores del trabajo, publicado el pasado en la
revista científica American Journal of Clinical Nutrition.
Los
especialistas siempre habían sospechado que todavía quedaba alguna pieza
por descubrir en el puzle de la vitamina D, porque había pacientes que
no conseguían llegar a los
niveles recomendados ni siquiera tomando suplementos.
Es el caso de Marisa Bescansa, de 51 años, que lleva varios meses tomando por prescripción de su médico
cápsulas de vitamina D3 (colecalciferol) a diario: "Como padezco este
déficit,
he leído mucho sobre el tema y me preocupa no lograr tener los niveles
necesarios, porque sé que la vitamina D funciona como una hormona y que
es fundamental no solo para los huesos, sino también para
prevenir problemas cardiovasculares, cáncer, esclerosis múltiple,
diabetes tipo 2, trastornos mentales... En mi caso fui al especialista
porque sentía dolores articulares, debilidad y cansancio. Al ver mi
analítica, el médico me dijo que mis síntomas tenían que ver con mis
niveles de vitamina D, que apenas superaban los 10 ng/dl. El problema es
que, con el tratamiento, no llegan a los 20 ng/dl, lo que también se
considera deficiencia".
El estudio, realizado en EE.UU., ayuda a
entender su sintomatología. "Hemos comprobado que el déficit de magnesio
cierra la ruta metabólica de la vitamina D, lo que impide que el
organismo la sintetice. Dado el bajo consumo de alimentos ricos en
magnesio y la escasa vida al aire libre de la actualidad, se entiende
por qué el déficit de vitamina D es un problema cada vez más frecuente",
explica el Dr. Qi Dai, autor principal del trabajo y profesor en la
Escuela de Medicina de la Universidad Vanderbilt.
¿Qué dieta me conviene?
- Dos
presuntos culpables de los bajos niveles de magnesio en la población
son la dieta superprocesada que llevamos en la actualidad (muy pobre en
magnesio) y la explotación agrícola exhaustiva, que ha vaciado los
suelos de este mineral y, como consecuencia, las cosechas obtenidas son
pobres en él.
- Si queremos incluir magnesio en nuestras comidas,
no pueden faltar verduras de
