La infusión de esta planta se ha vuelto popular
gracias a sus propiedades. Entre los beneficios de la raíz de achicoria
se encuentra su poder digestivo, pero no es el único.
No es fácil convencer a una amante del café de que se intente pasar a
otra bebida por las mañanas. Y lo entendemos. Pero si este es tu caso,
quizá cambies de idea después de leer este artículo sobre los beneficios
de la raíz de achicoria
, una planta que se utiliza como sustituto del café. ¿El motivo? Tiene un aspecto y un sabor similar, pero está libre de cafeína. En su lugar tiene otras propiedades muy interesantes.
Y
aunque esto de tomar infusiones de raíz de achicoria se ha puesto ahora
de moda, en realidad no es nada nuevo. En España se hacía durante la
Guerra Civil debido a la escasez de recursos y puesto que esta planta
crece de manera silvestre en nuestros campos.
¿Cuáles son los beneficios de la raíz de achicoria?
Además de ser una buena alternativa para
personas hipertensas o que no puedan tomar cafeína por diversos motivos,
la raíz de achicoria tiene una particularidad que la hace especial:
puede ayudar a equilibrar la flora intestinal y a mejorar las
digestiones. Actúa como estimulante del tránsito intestinal y además
fomenta la
proliferación de bacterias beneficiosas en el intestino, favoreciendo la flora.
Además, su raíz es precisamente la parte más interesante de esta planta porque es
donde reside la fibra, que actúa, según apuntan los estudios, como prebiótico.
Y, por otro lado, puede ser una buena infusión para una
dieta cuyo objetivo sea el de perder peso,
ya que otorga una sensación saciante. En planes de alimentación como el
ayuno intermitente puede ayudar a mantener el hambre a raya durante las
horas de no ingesta.
Además contiene:
- Ácidos orgánicos
- Pectina;
- Vitaminas b
- Vitamina c
- Potasio
- Magnesio
De particular interés es el alto contenido de
inulina (hasta
el 60% del peso seco de la raíz). Este polisacárido se absorbe bien y
conduce a una disminución del azúcar en la sangre, lo que hace de la
achicoria un producto valioso en el tratamiento y la rehabilitación de
pacientes con diabetes.
Las preparaciones de achicoria ayudan a
mejorar los procesos metabólicos en el cuerpo y fortalecen el sistema
nervioso, que es útil para las personas enfermas y debilitadas y para
aquellos que desean perder peso.
Achicoria para la piel
Los
mayores beneficios pueden traer decocciones, tinturas y compresas de
raíz de achicoria a pacientes que sufren enfermedades de la piel, como:
- Seborrea
- Neurodermatitis,
- Eccema
- Varicela
- Furunculosis
- Acne
- Psoriasis
Achicoria como diurético
La
achicoria es un poderoso diurético, en este sentido sus beneficios y
daños al mismo tiempo. Para las personas con presión arterial
