Conoce las maravillas del abedul

Ten un hueco en tu botiquín de primeros auxilios natural a este eficaz depurativo si la subida de temperatura empieza a pasarte factura.

Tobillos hinchados

En infusión o en cápsulas, combinado con barbas de maíz, vara de oro y grama, combate la hinchazón de tobillos y manos causada por el exceso de calor.

Piernas pesadas

Para aligerarlas, mezcla a partes iguales abedul, escaramujo y vid roja.  Este cóctel herbal en infusión reduce la retención de líquidos y agiliza la circulación de retorno.

Sobrepeso

Con té verde, compensa las ganacias de peso que se dan los meses de más calor o con el período menstrual.

Gota

Al aumentar la producción de orina y, con ella, la eliminación de ácido úrico, previene y

Guia de recursos para pacientes con esclerosis múltiple

"Esta guía es mucho más que una recopilación de las asociaciones de pacientes de nuestro país (España): es una herramienta que permite a las personas afectadas por la enfermedad conectar con otras que sienten las mismas dudas, necesidades o miedos desde el mismo momento en el que reciben su diagnóstico por parte del médico."

Francisco Vivar, director general de Sanofi Genzyme Iberia

Acerca de la esclerosis múltiple
Se calcula que más de 47.000 personas en España y de 2,5 millones de personas en el mundo padecen esclerosis múltiple (EM); una enfermedad crónica, inflamatoria y neurodegenerativa que afecta al sistema nervioso central (SNC), formado por el cerebro y la médula espinal. El propio tejido del organismo es tratado como un cuerpo extraño y el comienzo de la enfermedad suele desencadenarse por una combinación de factores

Conoce las maravillas de la malva

La flor de esta planta, que puede ser de varios colores - azulada, blanca, rosa, amarilla - tiene propiedades beneficiosas para la salud por su efecto laxante, expectorante y antiinflamatorio.

Resfriados y gripes

Muy indicada en los procesos gripales con tos, calma la irritación de las mucosas: dolor de garganta, sequedad de las vías altas, etc.

Alergias

Se aconseja en los casos de alergias leves.  Para aliviar los síntomas, toma dos o tres infusiones de malva al día.

Dolores de estómago

Contribuye a regularizar las funciones del sistema digestivo, mitigando la irritación gástrica y la acidez estomacal.  Si la toma en cápsulas después de las comidas te servirá como protector gástrico.

Aftas bucales

Los hongos de la boca y la inflamación de las encías puede aliviarse preparando un colutorio bucal combinando malva y tomillo en decocción.  Haz gárgaras y

El detective en el supermercado de Michael Pollan

Come bien sin dejarte engañar. Descubre como la comida basura, la publicidad y el marketing alimentario nos han hecho más gordos y enfermizos.

Una obra polémica que ataca a la ciencia de la nutrición, los intereses de las grandes empresas alimenticias e incluso a los gobernantes que permiten continuos engaños a los consumidores. Un Best Seller mundial muy original y práctico con más de 400.000 ejemplares vendidos que nos enseña a alimentarnos mejor.

La evolución de la industria alimentaria ha convertido el placer de comer alimentos variados, elaborados y cocinados en el seno del hogar, en una cuestión mercantilista y reducida a consumir un conjunto de nutrientes: el *nutricionismo.

*Nutricionismo: paradigma que presupone que son los nutrientes científicamente identificados en los alimentos los que determinan el valor de los distintos alimentos que forman la dieta. Expresa la idea de que el valor nutricional de la comida es la suma de los valores nutricionales de sus nutrientes de forma individual volviéndose un término simplista. Implica que el único objetivo de comer es promover la salud del cuerpo.

El oponente más ferviente al nutricionismo, el periodista Michael Polland, afirma que el valor nutricional de la comida es “mayor que la suma de sus partes”. Polland cree que el nutricionismo posee fallos debido a un sesgo reductivo en la ciencia en cuanto a aislar y estudiar factores individuales en forma desconectada de sus contextos tales como dieta y cultura, factores que en numerosas ocasiones se ha demostrado ejercen un impacto destacado en  los resultados a nivel nutricional. Aún cuando los científicos han intentado estudiar factores tales como cultura, dieta y patrones de consumo a largo plazo, las enormes dificultades existentes para realizar mediciones precisas que se relacionen con componentes nutricionales individuales, y obtener conclusiones relevantes han dado lugar a resultados incompletos, engañosos y/o peligrosos.

Reducir un alimento a un conjunto de nutrientes da luz verde para que la industria desarrolle una amplia gama de alimentos más baratos de mala calidad; esto confunde al consumidor sobre qué debe comer. No se debe valorar los efectos de los nutrientes de los alimentos por separado, hay que tener en cuenta la suma de todas sus partes.

La crítica al nutricionismo abre los ojos ante la manipulación de las grandes multinacionales de la alimentación. Aunque está basado en la alimentación norteamericana y muchos conceptos no sean aplicables a otras culturas sí que se pueden extrapolar a poblaciones desarrolladas que siguen su modelo de alimentación.

Hemos sucumbido al negocio de la industria alimentaria que tiene la misma finalidad que cualquier otro negocio: hacer dinero y aumentar sus ganancias, algo que cambia la forma de relacionarnos con la comida y que lleva adjunta la etiqueta de “nefastas consecuencias”. Está muy presente y estamos muy condicionados por:

• Abandono de los hábitos alimentarios tradicionales.

• La presión de la industria alimentaria que decide qué